Det börjades påskpysslas på förskolan förra veckan och eftersom Hugo är hos sin pappa denna veckan och pysslet då kommer följa med dit passade jag på att fota förra veckan. De skulle fortsätta och pyssla med nya saker denna veckan, men ägget eller kycklingen, där Hugo sått krasse, från förra veckan var så fin.
Här kommer de utlovade vegetariska recepten som jag testade förra veckan.
Champinjonrisotto (4 pers)
3 dl arborioris
1 msk olivolja
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
1 krm vitpeppar
200 g färska champinjoner
1 gul lök
1/2 purjolök
2 msk olivolja
1,5 dl riven parmesanost
2 msk finhackad persilja
Koka upp vatten smaksatt med grönsaksbuljong, vinäger, salt och vitpeppar. Fräs riset med olivolja i rymlig kastrull. Sänk värmen och tillsätt buljongen i omgångar så riset hinner suga upp mellan gångerna. Rör långsamt om i kastrullen då och då. När all vätska har tillsatts får riset stå på låg värme under lock och mjukna men ändå ha kvar lite tuggmotstånd.
Skär ned champinjonerna i mindre bitar. Skala och hacka den gula löken. Strimla purjolöken. Fräs svamp och lök med olivolja i egen kastrull. Blanda ris och svamp när riset är klart att ätas. Avsluta med parmesanost och persilja. Servera med haricots verts.
Lök- och paprikawok med råris och sojadressing (4 personer)
800 g paprika
1 rödlök
1 purjolök
200 g broccoli
salt och peppar
rapsolja
1 dl japansk soja
2 dl vatten
1 tsk vitvinsvinäger
2 msk strösocker
1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
4 portioner råris
Koka riset enligt förpackningen.
Koka upp soja, vatten, vinäger och socker i en kastrull. Sjud blandningen i 10 minuter utan lock. Red av med majsstärkelse löst i vatten och låt sjuda knappt 10 minuter till.
Skölj och skär paprika i bitar. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor, skär purjolöken i bitar. Skär bort den hårda stammen från broccolin och bryt ned toppen i små buketter. (Jag hade även i lite färska champinjoner). Hetta upp en stekpanna eller wokpanna. Tillsätt olja och woka grönsakerna i 6-7 minuter eller tills de är mjuka med tuggmotstånd. Salta och peppra.
Fördela woken i tallrikar och servera råris och sojasås i skålar var för sig.
Vegetarisk lasagne med spenat och keso (4 personer)
200g färska lasagneplattor
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 burk hela tomater
450 g tinad fryst spenat
250 g naturell keso
150 g riven ost
2,5 dl mjölk
0,5 tsk torkad basilika
0,5 tsk torkad oregano
olivolja
salt och peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka löken och vitlöken. Hetta upp en kastrull med 1 msk olja och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt 1 burk med hela tomater tillsammans med oregano, basilika, svartpeppar och salt.
Sila av vattnet från den tinade spenaten och blanda med keson och 2/3 av den rivna osten. Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg ett lager tomatsås i botten av en ugnssäker form, varva sedan ostblandning, plattor och tomatsås. Avsluta med ett lager med lasagneplattor. Häll över mjölken och resten av den rivna osten. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter.
Smaklig måltid!
Det finns ju givetvis olika typer av försäljare, men en kategori som jag verkligen inte tycker om är telefonförsäljare som dessutom inte lyssnar, utan bara pratar. Jag köper inte eller tecknar saker av telefonförsäljare, det fixar jag på annat sätt istället. Nu har det dessutom blivit vanligt med den typen av samtal som inleds med: ”Jag ringer inte för att sälja något”. Droppen var ändå när jag fick ett samtal härom veckan från en kille som jobbade med försäljning. Det var nåt spel eller lotteri och mina slutsiffror i telefonnumret hade dragits fram bara 10 minuter tidigare (märkligt att jag hade ett missat samtal dagen innan från samma nummer). Jag var speciellt utvald och det var begränsat antal deltagare så det var hög vinstchans. Det brukar tydligen kosta 225 kronor per månad med jag skulle få det för 95 kronor eller om det var 99 kronor. Jag svarar:
”Jag är inte intresserad!” och får svaret:
”Jag hör vad du säger Sara, men det här är en fantastisk chans.”
”Jag är inte intresserad!!!”
”Jag hör vad du säger Sara, men vad är det du inte tycker låter bra? Det är ju väldigt stor vinstchans och du är ju speciellt utvald i Tranås.”
”Jag är inte intresserad av att teckna mig för något alls!!!!!”
”Jag hör vad du säger Sara, men….”
”MEN LYSSNA PÅ VAD JAG SÄGER!!! JAG ÄR INTE INTRESSERAD!!!”
Och där slutade äntligen samtalet. Jag förstår ju att de som ringer har detta som ett jobb, har manus att gå efter och de ska svara på ett visst sätt och ställa vissa frågor och det är klart att ger man upp direkt får man väl aldrig sälja nåt. Detta är ju en grupp som inte är särskilt omtyckta, inte heller av mig, samtidigt som jag tycker synd om dem för att de jobbar med det de gör. Jag är ju sån att jag handlar när jag vill handla, men jag vill inte blir störd på jobbet eller när jag är hemma och tar det lugnt för att någon vill sälja nåt. Så försäljare i affärer träffar jag gärna, men telefonförsäljare vill jag gärna ha så lite som möjligt att göra med.
Idag har det varit kursdag med Skatteverket, nu är jag alltså fylld med massa nya kunskaper. Har även hunnit med en pw. Tyvärr lite tråkigt väder med ständigt regn, men det är klart att blöt blir jag ju ändå när jag går/springer 😉
Ikväll har jag varit på körövning, som vi hade tillsammans med Sound68 och övat in melodifestivalens vinnarlåt, Undo. Vår körledare har gjort ett riktigt bra arr så den kommer bli kanon på våra konserter.
Måste avsluta med denna fantastiskt söta bild som jag hittade på fb.
Jag har idag betalat 29kr för att sitta och gråta! Har länge tänkt att se Safe Haven, men aldrig fått tummen ur. Så såg jag att man kan hyra den på Viaplay och eftersom jag inte tyckte det var något särskilt på tv ikväll så tyckte jag det passade bra att se den. Precis min typ av film, underbar! Romantisk och lite, lite läskig också. Jag hoppade till och drog efter andan ett antal gånger och sen grät jag, massa! Jag kan varken se lyckliga eller sorgliga filmer utan att gråta, en riktig lipsill är jag 😉 En film jag verkligen kan rekommendera!
Sara - mamma till Hugo 